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Cerdo Angeln Saddleback: Comportamiento, Vida Y Más

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El cerdo Angeln Saddleback es también conocido como cerdo Angler Sattelschwein, y es una rara raza de cerdo doméstico que se cría principalmente en Schleswig-Holstein, Alemania. Es un cerdo grande, de orejas caídas, de color negro con una banda blanca alrededor de su cuerpo que continúa hasta sus patas delanteras. Los tamaños típicos del animal son 350 kilogramos de peso, 92 centímetros de altura (en los verracos) y 300 kilogramos de peso, 84 centímetros de altura (en las cerdas). Las cerdas son muy fértiles y producen mucha leche.

Los cerdos Angeln Saddleback fueron cruzados con un cerdo Landrace de color blanco y con un cerdo Wessex Saddleback de color negro y es originario de Angeln, Alemania. Fue aceptada como una nueva raza de cerdo en 1937. En la década de 1950, ya contaba con una importante cuota de mercado local. Sin embargo, en los últimos años, se ha extinguido casi por completo debido a que el sentimiento del mercado se ha vuelto en contra de su carne grasa.

Cerdo Angeln Saddleback

Esta raza de cerdo, el cerdo Angeln Saddleback es una rara raza doméstica alemana, desarrollada sólo a principios de los años 30. Es una de las razas autóctonas de Alemania y se desarrolló a través del cruce de cerdos locales, esto ocurrió a principios de la década de 1930, con la raza establecida oficialmente en 1937. El interés en el Angeln Saddleback comenzó a crecer desde aquí debido a su naturaleza “grasa” y las poblaciones comenzaron a aumentar posteriormente.

En los últimos años, las poblaciones han disminuido, a medida que los mercados se han desplazado hacia un tipo de cerdo menos graso en la década de 1950. Esto llevó a que la raza fuera catalogada como rara. La raza es también conocida como Angler Sadelsvin en Dinamarca y Angler Sattelschwein.

Puerco Angeln Saddleback
Puerco Angeln Saddleback

Características

Los cerdos Angeln Saddleback son una raza grande de cerdo que se cría principalmente para la producción de carne de cerdo. La raza es generalmente de color negro, con una banda blanca alrededor de su cuerpo. La raza también tiene orejas en forma de lazo y es una raza muy resistente. El cerdo Angeln Saddleback también tiene una nariz muy poderosa, que utiliza para buscar comida.

En plena madurez, los verracos pueden alcanzar los 92 centímetros de altura y un peso corporal medio vivo de 350 kilogramos. Las cerdas, por su parte, suelen alcanzar los 84 centímetros de altura y los 300 kilogramos de peso. También es una raza muy resistente, los Angeln Saddleback están ubicados en sistemas de granjas de cerdos tanto al aire libre como extensivos.

Es una raza que se desarrolló hace menos de 100 años, afortunadamente el Angeln Saddleback sobrevive hasta el día de hoy. Tienden a vivir para cualquier cosa hasta los 10 años de edad y son una raza de cerdo muy limpia.

Clasificación

El Angeln Saddleback se originó en Angeln, una región del norte de Alemania que perteneció a Dinamarca antes de 1885. Fue desarrollado por un cruce entre una raza blanca y una negra, además de un ejemplar del tipo Wessex-Saddleback. En 1937, fue aceptada como una nueva raza y en los años 50 el cerdo Angler Sattelschwein tenía una gran cuota de mercado, pero unos años más tarde parece ser demasiado gordo para el consumidor y la raza está casi extinguida. Al igual que todos los cerdos pertenece a la familia Suidae.

Comportamiento

Los cerdos son tranquilos pero muy activos, por lo que son aptos para la cría en libertad. Su activismo les hace estar rodando y explorando. Las cerdas son muy fértiles y pueden dar a luz a un buen número de lechones. También tienden a ser buenas madres.

Estos tipos de cerdos son resistentes y robustos. Esta característica les permite sobrevivir en diferentes climas sin tener que enfrentarse a ningún problema.

verraco
Verraco Angeln

Hábitats y distribución

El cerdo Angeln Saddleback es una raza rara de cerdo doméstico que se cultiva principalmente en Schleswig-Holstein, Alemania, también es conocido como Angler Sattelschwein y por el danés: Angler sadelsvin. Los cerdos de Angeln Saddleback son animales muy resistentes. Están bien adaptados a la gestión al aire libre o al sistema de cría extensiva de cerdos.

En 1937, la raza se estableció en Schleswig-Holstein como una raza separada y distinta. Y en la década de 1950 ya tenía una importante cuota de mercado local. La raza de cerdo Angeln Saddleback se ha extinguido casi por completo en los últimos años, ya que el sentimiento del mercado se ha vuelto en contra de su carne grasa. Tiene grandes dimensiones, orejas caídas, color negro con un “cinturón blanco alrededor del cuerpo”. Sus patas también son blancas.

Reproducción

Las cerdas tienen excelentes habilidades maternales y generalmente son muy fértiles. También producen una abundancia de leche para sus crías. Las cerdas tienden a tener un tamaño de camada de hasta 12 lechones, aunque el promedio es de 6 a 12.

Protección y conservación

Cerdo Angler Sattelschwein
Cerdo Angler Sattelschwein

Algunas granjas orgánicas han cuidado de este cerdo, que es muy adecuado para la cría al aire libre. Todavía hay muy pocas granjas de libros genealógicos que crían esta raza robusta y feliz. Con el fin de garantizar la conservación de la raza en Alemania, hace unos años se importaron de Hungría cerdos de engorde que llegaron allí después de la Segunda Guerra Mundial.

Esta clase de Cerdo fue declarado como una “Raza de animales de granja en peligro de extinción del año” en 1990 por la Sociedad para la Conservación de las Razas de Mascotas Viejas y en Peligro (GEH). Desde 1991 existe un grupo de trabajo de criadores de cerdos y jabalíes que, se dedica a la conservación y distribución de los cerdos. En febrero de 2008, Slow Food, la organización internacional para la conservación de los alimentos tradicionales, añadió la raza a su Arca del Gusto.

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