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Razas De Búfalos

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Se describió inicialmente a los Bubalus los ejemplares que integran el género de los búfalos oficialmente como bajo en proporción al volumen con miembros muy sólidos, una papada pequeña y una cola larga y delgada; la cabeza es grande con una frente estrecha y fuerte en forma convexa, ojos grandes y orejas en forma de embudo; los cuernos yacen planos o se doblan lateralmente con cierta dirección hacia atrás; la ubre hembra tiene cuatro mamas. Hay razas de búfalos que pueden sorprender por el tamaño de sus cachos.

La línea de la espalda de los búfalos es casi recta con 13 pares de costillas; la cola está cubierta de mechones y llega hasta los corvejones; los cuernos son más o menos marcadamente triangulares en la mayor parte de su longitud y están situados en la parte baja del cráneo; el hocico es ancho, y el pelo escaso en los adultos.

Las 7 Razas de Búfalos más comunes:

1-  Búfalo de agua doméstico

El búfalo de agua (Bubalus bubalis) o búfalo de agua doméstico es el primero en nuestra lista de razas de búfalos y el más conocido de todos. Es un bóvido grande originario del subcontinente indio, el sudeste asiático y China, en la actualidad, también se encuentra en Europa, Australia, América del Norte, América del Sur y en varios países africanos.

Los orígenes de los búfalos de agua domésticos son objeto de un amplio debate, aunque los resultados de un estudio filogenético indican que el ejemplar salvaje pudo haberse originado en China y fue domesticado hace aproximadamente unos 4.000 años, en tanto que el ejemplar de río pudo haberse originado en la India y fue domesticado hace unos 5.000 años. Los búfalos de agua fueron comercializados desde la civilización del valle del Indo a Mesopotamia, en el Iraq moderno, en el año 2500 a.C. por los Meluhhas, además el sello de un escriba empleado por un rey acadio muestra el sacrificio de búfalos de agua.

2-  Búfalo de agua salvaje

El búfalo de agua silvestre (Bubalus arnee), también llamado búfalo asiático es un gran bovino nativo del subcontinente indio y del sudeste asiático. Desde 1986 está incluida en la Lista Roja de la UICN como En Peligro de Extinción, ya que el resto de la población es de menos de 4.000 ejemplares. Se prevé que continúe una disminución de la población de al menos el 50% en las últimas tres generaciones (de 24 a 30 años). La población mundial se ha estimado en 3.400 ejemplares, de los cuales 3.100 (91%) viven en la India, la mayoría en Assam. El búfalo de agua salvaje es el probable antepasado del búfalo de agua doméstico.

Los búfalos de agua salvajes son más grandes y más pesados que los búfalos domésticos, y pesan de 600 a 1.200 kilogramos. Su longitud de cabeza a cuerpo es de 240 a 300 centímetros con una cola de 60 a 100 centímetros de largo, y una altura de hombros de 150 a 190 centímetros. Ambos sexos llevan cuernos que son pesados en la base y se extienden ampliamente hasta 2 metros a lo largo de los bordes exteriores, excediendo en tamaño a los cuernos de cualquier otro bóvido vivo. Es una de las especies bovinas silvestres vivas más pesadas, y es ligeramente más pequeña que el carabao.

3- Carabao

El carabao (Bubalus bubalis carabanesis) es un búfalo nativo de Filipinas (en Filipino: kalabaw). Los carabaos tienen una constitución baja, ancha y pesada, su color varía del gris claro al gris pizarra. Tienen el pelo blanco o amarillento en una piel rosada, pero los ojos, las pezuñas y la boca son oscuros, y la piel puede estar moteada. Son ligeramente más grandes y tienen cuernos grandes.

Los cuernos tienen forma de hoz o se curvan hacia atrás, hacia el cuello. Las señales de flecha son comunes. Los albinoides están presentes en la proporción de aproximadamente el 3% de la población de búfalos. Los carabaos machos maduros pesan de 420 a 500 kilogramos y las hembras de 400 a 425 kilogramos. La altura a la cruz del macho oscila entre 127 a 137 centímetros y la de la hembra entre 124 a 129 centímetros.

4- Búfalo mediterráneo italiano

El Búfalo Mediterráneo Italiano es una raza italiana de búfalos de agua, pertenece al subtipo de búfalos de río y es similar a las razas de búfalos de Hungría, Rumania y los países balcánicos. Es la única raza autóctona de búfalos de agua en Italia. En 1980 se abrió un libro genealógico y la raza fue reconocida oficialmente en 2000.

Estos búfalos se crían selectivamente principalmente para la producción de la leche de búfala utilizada para la elaboración de mozzarella de búfala además de otros productos lácteos como la burrata, la caciotta de búfala, la ricotta de búfala, la stracciatella de búfala y el yogur también se elaboran con la leche de este animal. La lactancia dura un promedio de 277 días, y por lo general produce de 1.600 a 1.800 kg de leche; los rendimientos de 2.000 a 3.000 kilogramos por lactancia no son infrecuentes.

5- Búfalo Murrah

La raza Murrah de búfalo de agua (Bubalus bubalis) se mantiene para la producción de leche. Su territorio se extiende por las partes meridionales de Haryana, que comprende los distritos de Rohtak, Jind, Hisar, Jhajhar, Fatehabad, Gurgaon y el Territorio de la Unión de Delhi, es originario de los estados de Punjab y Haryana de la India y se ha utilizado para mejorar la producción de leche de las búfalas lecheras en otros países, como Italia, Bulgaria y Egipto. El búfalo Murrah es de color negro azabache, a veces con marcas blancas en la cara o en las patas. Los machos pesan alrededor de 550 kilogramos y las hembras alrededor de 450 kilogramos. Típicamente tienen cuernos cortos y bien curvados.

En Brasil esta raza de búfalo se utiliza para la producción de carne y también de leche, no obstante en la India, el búfalo Murrah llamado Rani de Lakshmi Dairy Farm en el Punjab estableció un nuevo récord de 26.335 kilogramos de leche en el Concurso y Exposición Nacional de Ganado de 2016. Esta raza de búfalo se vende a un alto precio. Se dice que el famoso búfalo Murrah llamado Yuvraj produce semen por valor de 3.000 dólares en una sola expulsión.

6- Búfalo rumano

El búfalo rumano, es una raza de búfalos de agua de Rumania. La raza de búfalos rumanos procede del tipo mediterráneo de búfalos de agua. La introducción se ha realizado desde 1960 a partir del stock de búfalos Murrah de Bulgaria. La población rumana está formada por tres tipos de búfalos diferentes: Tipo Cárpatos, búfalo Danubio y el que mejoró a través del búfalo indio Murrah. Los búfalos rumanos más numerosos son del tipo de los Cárpatos, con un valioso recurso genético, bien adaptado al clima frío de los búfalos.

Los usos principales son la leche, la carne y la fuerza de tiro. La producción de leche varía según la estación del parto, el número de lactancias, el nivel de alimentación y la duración de la lactancia. La producción de leche de lactancia está entre 958 y 1455 kilogramos. El número de días de lactancia al año es de 252 a 285; la edad de primer parto es de 38 a 42 meses; el número medio de lactancias es de 6 a 9; la edad de sacrificio para el ganado joven es de 22 a 24 y de 350 a 400 kilogramos o de 3 a 4 meses y de 60 a 100 kilogramos para los machos y las hembras se sacrifican cuando tienen de 500 a 600 kilogramos, generalmente después de la primera lactancia o después de una vida productiva.

7- Búfalo siamés

El búfalo siamés es una raza de búfalos de agua que se encuentra en el tracto Charotta de Gujarat entre los ríos Mahi y Sabarmati. Los mejores animales de esta raza se encuentran en los distritos de Anand, Kaira y Baroda de Gujarat.

Este búfalo es de tamaño mediano y de temperamento dócil. La raza tiene una cabeza bastante ancha y larga con una forma convexa en la parte superior entre los cuernos. Los cuernos tienen forma de hoz y son planos y crecen hacia abajo y hacia atrás y luego hacia arriba en la punta formando un gancho. La piel es negra o marrón. Esta raza de búfalo tiene una espalda recta única. Los buenos ejemplares tienen dos cuellos blancos.

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