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13 Razas De Pollos Más Populares En El Mundo

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Existen cientos de razas de pollos, gallinas o gallos, domesticadas durante miles de años, las razas distinguibles de pollos han estado presentes desde que los factores combinados de aislamiento geográfico y selección para las características deseadas se crearon tipos regionales con rasgos físicos y de comportamiento distinto que se transmiten a sus crías. Los rasgos físicos utilizados para distinguir las razas de pollos son el tamaño, el color del plumaje, el tipo de pluma, el color de la piel, el número de dedos, la cantidad de plumas, el color de los huevos y el lugar de origen. También se dividen aproximadamente por el uso primario, ya sea para huevos, carne u otros fines ornamentales, y algunos se consideran de doble propósito.

En el siglo XXI, los pollos se crían con frecuencia de acuerdo con los estándares de raza predeterminados establecidos por las organizaciones gubernamentales. El primero de estos estándares fue el British Poultry Standard, que todavía se encuentra en proceso de publicación. Otros estándares incluyen el Standard of Perfection, el Australian Poultry Standard, y el estándar de la American Bantam Association, que trata exclusivamente con aves de corral. Sólo algunas de las razas conocidas están incluidas en estas publicaciones, y sólo aquellas son elegibles para ser mostradas competitivamente.

Razas de gallos

1- Pollos Australorp

Los pollos australorp son una raza de pollos de origen australiano, desarrollada como raza utilitaria con un enfoque en la puesta de huevos. Alcanzó popularidad mundial en la década de 1920 después de que la raza batiera numerosos récords mundiales en cuanto al número de huevos puestos y ha sido una raza popular en el mundo occidental desde entonces. Es una de las ocho razas de aves de corral d Australia y reconocidas por los Estándares Avícolas Australianos.

El color más popular de la raza es el negro, que es el único color reconocido en los Estados Unidos de América, pero el azul y el blanco también son reconocidos en Australia. El gallo Australorp tiene tres colores reconocidos según el Estándar Avícola Australiano: negro, blanco y azul. Los Australorps blancos se han registrado desde 1949, pero sólo se reconocieron en la 2ª edición de los Estándares Avícolas Australianos en 2011. Sudáfrica reconoce otros colores: pulido, salpicadura, encaje de trigo y dorado.

2- Gallo Everberg Bearded Bantam

El Gallo Everberg Bearded Bantam es una raza belga de pollo gallo. Es una variante sin cola del Gallo Barbu d’Uccle, y fue criado alrededor de 1906 en Everberg, en el municipio de Kortenberg, entre Bruselas y Lovaina, es una de las razas de pollos más amenazadas de Bélgica, y en 2010 su estado de conservación fue clasificado como “crítico“. Es un verdadero gallo, sin una contraparte grande. Los gallos pesan de 700 a 800 gramos, y las gallinas de 550 a 650 gramos.

Los Gallos Everberg Bearded Bantam estás clasificados como raza por la Entente Européenne. En Gran Bretaña y en los Países Bajos se considera una variante del Barbu d’Uccle más que una raza separada.

3- Pollo Shumen Negro

El Pollo Shumen Negro es una antigua raza de pollo originaria de la región de Shumen en Bulgaria. A mediados del siglo XX fue cruzada con pollos de Menorca y más tarde, brevemente, con aves rojas de Rhode Island.

Se considera una raza rara. En 2013 la población fue reportada de 350. Es mantenida por el Instituto Búlgaro de Avicultura en Stara Zagora y por algunos miembros de la Asociación Búlgara de Criadores de Aves de Corral. El Gallo Shumen Negro es negro con un brillo verdoso; tiene un solo peine, piel blanca y lóbulos rojos. Es de maduración precoz y pone entre 160 y 170 huevos de color blanco grisáceo con un peso de 53 a 55 gramos al año.

4- Gallina de Seda

La Gallina o gallo de seda es una raza de pollo llamada así debido a su plumaje atípicamente esponjoso, que supuestamente se siente como la seda misma. Esta raza de gallina tiene otras características inusuales, como piel y huesos negros, lóbulos azules en las orejas y cinco dedos en cada una de sus patas, en tanto que la mayoría de los gallos y gallinas solamente tienen cuatro.

Los gallos de seda son considerados una raza de gallo en algunos países, pero esto varía según la región y muchos estándares de raza los clasifican oficialmente como aves de corral grandes; la gallina de seda es en realidad una variedad separada la mayor parte del tiempo. Casi todas las cepas norteamericanas de la raza tienen el tamaño de un gallo, pero en Europa el tamaño estándar es la versión original.

5- Gallo Cubalaya

El Gallo Cubalaya es una raza cubana que pertenece a los pollos domésticos. Es la única raza de pollos con reconocimiento oficial de la Asociación Nacional de Avicultura. Procede de Sumatra y de aves malayas traídas a Cuba desde Filipinas, y fue criada como una raza de triple propósito, para carne, huevos y peleas de gallos. Esta variedad de gallos ha sido desarrollada en un tamaño estándar propio de los gallos y los pollos. Los gallos de tamaño estándar pesan en promedio 2,40 kilogramos y las gallinas 1,59 kilogramos, los gallos de gallo pesan unos 740 gramos y las gallinas unos 625 gramos.

La clase de pollo cubalayas se caracterizan por su porte majestuoso, sus abundantes y fluidas plumas de hackle y su larga y una cola bien extendida, llevada a unos 20 grados por debajo de la horizontal. Tienen una disposición amigable y curiosa, son muy tolerantes al calor y son excelentes forrajeras cuando se las deja al alcance. Las gallinas ponen huevos pequeños y son buenas criadoras.

6- Pollo Fénix

El Pollo Phoenix es una raza alemana de pollo de cola larga. Se deriva del cruce de aves japonesas de cola larga importadas, similares a los Onagadori, con otras razas. Se cree que el ejemplar Onagadori tiene un gen recesivo que le impide mudar cada año de la forma habitual. Este gen no fue transferido al Phoenix, por lo que su cola no alcanza las mismas longitudes notables que la del ejemplar japonés original. La cola puede alcanzar 90 centímetros o más.

Tres colores fueron permitidos por el estándar cubano original: negro, rojo y blanco de pecho negro; muchos otros fueron criados en Cuba en ese entonces. Los mismos tres colores son aceptados tanto por la APA como por la ABA.

7- Pollo Bielefelder

La raza de pollos Bielefelder es una raza alemana que pertenece a los pollos domésticos. Fue creado en 1970 por Gerd Roth utilizando otras razas de pollos. El ejemplar Bielefelder es una raza de doble propósito, con unas 230 gallinas que producen unos 230 huevos al año. Los pollos machos y hembras se ven diferentes inmediatamente después de eclosionar, lo que hace que el sexaje de los pollos sea extremadamente fácil. Es una raza llamada auto-sexante.

8- Pollo Leghorn

La especie de Pollos Leghorn también conocidos como pollos de Livorno o Livorneses es una raza de pollo originaria de la Toscana, en el centro de Italia. Las aves se exportaron por primera vez a Norteamérica en 1828 desde la ciudad portuaria de Livorno, en la costa occidental de la Toscana. Inicialmente fueron llamados “italianos”, pero en 1865 la raza fue conocida como “Leghorn“, la tradicional anglicisación de “Livorno”. Estos tipos de pollos son comúnmente usados como pollos de engorde en muchos países del mundo.

En Italia, donde el estándar de la raza Livorno es reciente, se reconocen diez variedades de color. Entre las variedades que se incluyen están las de color blanco, rojo, roja de cola negra, marrón claro, marrón oscuro, negra, pulida, pulida, colombiana, barrada y plateada. En Gran Bretaña, el Leghorn Club reconoce dieciocho colores. Las patas son de color amarillo brillante y los lóbulos de las orejas de color blanco.

9- Gallina Piroca

La Gallina Piroca es una raza de pollo que carece naturalmente de plumas en su cuello. La raza también se reconoce como la de Cuello Desnudo de Transilvania. Originaria este ejemplar es de Transilvania, fue desarrollada principalmente en Alemania. El nombre “Turken” original surgió de la idea equivocada de que el ave era un híbrido de un pollo y el pavo doméstico. La raza de gallina de cuello desnudo son bastante comunes en Europa hoy en día, pero son raras en Norteamérica y muy comunes en Sudamérica.

El rasgo de un cuello desnudo es dominante, controlado por un gen y es bastante fácil de introducir en otras razas, sin embargo, estos son híbridos en lugar de verdaderos cuellos desnudos, que es una raza reconocida por la American Poultry Association desde 1965, fue introducida en Gran Bretaña en la década de 1920. Existen otras razas de pollos de cuello desnudo, como el francés cuello desnudo, que a menudo se confunde con el de Transilvania, y las aves de caza de cuello desnudo. Ponen un número respetable de huevos de color marrón claro, y se consideran deseables para la producción de carne porque necesitan menos desplume y tienen un cuerpo carnoso. Son muy buenos buscadores y son inmunes a la mayoría de las enfermedades.

10- Pollo Orpington

El Pollo Orpington es una raza de pollos que lleva el nombre de la ciudad de Orpington, Bromley, en el sureste de Londres. Fue criado para la puesta de huevos de calidad superior, conservando al mismo tiempo la calidad de la carne. Su gran tamaño y su aspecto suave, junto con su rico color y sus suaves contornos, le confieren un aspecto atractivo y, como tal, se cría con mayor frecuencia como ave de exhibición que como raza de utilidad. Las gallinas a menudo se ponen melancólicas y son buenas madres. Aunque son bastante pesados, esta raza de pollos pueden volar distancias pequeñas pero raramente lo hacen.

Hay dos estándares similares pero diferentes para las gallinas Orpingtons. La primera es publicada por el Club Avícola de Gran Bretaña y anuncia un peso de 3,60 a 4,55 kilogramos para los gallos y de 2,70 a 3,60 kilogramos para las gallinas. También son de un cuerpo ancho, pesado y de baja estatura, con plumas esponjosas que lo hacen parecer grande; el plumón del cuerpo cubre la mayor parte de las patas. Otras características de los Orpingtons son una forma curvilínea con una espalda corta y un subrayado en forma de U, y una cabeza pequeña con un plumaje único mediano.

11- Pollo Sultán

El Sultán es una raza de pollo originaria de Turquía, perteneciente al grupo de los pollos crestados. Su nombre en inglés proviene directamente del nombre original en turco de Serai-Tavuk, que se traduce como “aves del sultán”. Siempre han sido principalmente ornamentales, ya que se han mantenido en los jardines del sultanato otomano. En Occidente se crían para exhibirlas en competiciones como parte de la fantasía de las aves de corral, y por lo general son un espectáculo poco común.

Los Pollos sultanes tienen una gran cantidad de plumaje decorativo, incluyendo crestas grandes y abultadas, barbas, colas largas y abundante plumaje en sus patas. Las gallinas sultanes también forman parte de una minoría de razas que tienen cinco dedos en cada pata. Con ejemplares machos que pesan aproximadamente 2,7 kilogramos y gallinas de 2 kilos, son las más pequeñas de las grandes razas de pollos. También tienen una versión en gallo. Los gallos sultanes aparecen en tres variedades: negras, azules y blancas, siendo las blancas las más conocidas. Las gallinas ponen pequeños huevos blancos a un ritmo lento y, por lo general, no se ponen melancólicas.

12- Pollo Bantam holandés

El Pollo Bantam Holandés es una raza de pollo bantam originaria de los Países Bajos. Es un verdadero bantam, un ave naturalmente pequeña sin ninguna ave grande relacionada, de la cual fue miniaturizada. Se mantiene principalmente para exhibición y ha sido criada en muchas variedades de colores; esta ave es una buena capa de huevos pequeños. Los pollos Bantams se encuentran entre las razas más pequeñas de bantam. Los gallos no deben pesar más de 550 gramos y las gallinas 450 gramos. Debido a su peso ligero y alas relativamente grandes, esta raza de pequeños gallos vuelan bastante bien.

La raza es amistosa en temperamento, pero algo volátil. Las gallinas de esta raza son buenas madres y se vuelven melancólicas con facilidad. Los bantam holandeses ponen bien; pueden producir 160 huevos cremosos o blancos en un año, aunque el tamaño del huevo es mucho menor que el de las gallinas ponedoras comerciales. Debido a su carácter amigable y a su capacidad de poner huevos, la raza es muy adecuada para los aficionados y los cuidadores que necesitan un ave del tamaño de un Bantam.

13- Pollo Sussex

El Pollo Sussex es una raza británica de pollos de doble propósito, criados tanto por su carne como por sus huevos. Se reconocen ocho colores tanto para las aves de tamaño estándar como para las aves de corral. Una asociación de razas, el Sussex Breed Club, fue organizada en 1903. El pollo Sussex es elegante con un lomo largo, ancho y plano; un esternón largo y recto; hombros anchos; y una estructura rectangular. La cola se mantiene a un ángulo de 45 grados del cuerpo. Los ojos son rojos en las variedades más oscuras y anaranjados en las más claras. Los lóbulos de las orejas son rojos y las patas y la piel blanca en todas las variedades. Los gallos pesan aproximadamente 4,1 kilogramos y las gallinas unos 3,2 kilogramos.

El Poultry Club of Great Britain reconoce ocho variedades de color: marrón, pulido, coronación, claro, rojo, plateado, moteado y blanco. El Sussex ligero tiene un cuerpo blanco con una cola negra y negro en las plumas de vuelo y en las plumas cobertoras de las alas; las plumas del cuello son blancas con rayas negras. El esmerilado tiene las mismas marcas, pero con un color negro verdoso sobre un fondo dorado.

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